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Ferrazzuoli con pesce spada

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di ferrazzuoli OroGiallo
– 300 g di polpa di pomodoro
– 2 spicchi di aglio
– 600 g di pesce spada
– 40 g di pinoli
– 40 g di uva passa
– 1 mazzetto di rucola
– 1 peperoncino
– olio extra vergine di oliva
– sale

Preparazione

In una padella abbastanza capiente soffriggere in olio l’aglio col peperoncino, unire la polpa di pomodoro, i pinoli, l’uva passa e il pesce spada tagliato a dadini. Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Bollire i ferrazzuoli in abbondante acqua salata, scolarli e buttarli nella padella con la rucola tagliata grossolanamente, fare insaporire il tutto e servire decorando con foglie di rucola.