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Fusilli colorati alle noci

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di fusilli colorati OroGiallo
– 12 noci
– 2 spicchi di aglio
– 1 peperoncino piccante
– 6 cucchiai da tavola di ricotta salata grattugiata
– olio extra vergine di oliva
– noce moscata

Preparazione

In una padella abbastanza capiente soffriggere in olio l’aglio col peperoncino, unire la polpa di pomodoro, i pinoli, l’uva passa e il pesce spada tagliato a dadini. Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Bollire i ferrazzuoli in abbondante acqua salata, scolarli e buttarli nella padella con la rucola tagliata grossolanamente, fare insaporire il tutto e servire decorando con foglie di rucola.