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Fusilli al ferretto in salsa di peperoni

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di fusilli al ferretto OroGiallo
– 1 peperone giallo
– 1 peperone rosso
– 2 cucchiai di pinoli
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– sale e pepe

Preparazione

Lavare i peperoni, aprirli e privarli dei semi e dei filamenti bianchi interni. Cuocerli alla brace e spelarli. Tagliarli a pezzetti e metterli nel mixer insieme ai pinoli, all’aglio e a qualche foglia di basilico, sale, pepe e olio. Frullare per un paio di minuti fino ad avere una salsa piuttosto fluida e versarla in una padella. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e versare un po’ dell’acqua di cottura nella padella della salsa. Scolare la pasta al dente e mescolarla alla salsa di peperoni, fino a quando saranno addensati.