Recipes

 

Fusilli napoletani agli asparagi

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di fusilli napoletani OroGiallo
– 200 g di asparagi
– 90 g di burro
– 100 g di caciocavallo
– 60 g di parmigiano grattugiato
– 200 g di pomodorini freschi
– noce moscata
– olio
– sale

Preparazione

In una padella abbastanza capiente soffriggere in olio l’aglio col peperoncino, unire la polpa di pomodoro, i pinoli, l’uva passa e il pesce spada tagliato a dadini. Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Bollire i ferrazzuoli in abbondante acqua salata, scolarli e buttarli nella padella con la rucola tagliata grossolanamente, fare insaporire il tutto e servire decorando con foglie di rucola.