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Linguine al pesce spada

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

( per 5 persone)
– 500 g di linguine OroGiallo
– 750 g di pesce spada
– 1 bottiglia di passata di pomodoro
– 2 spicchi di aglio
– ½ bicchiere di vino bianco secco
– olio extra-vergine di oliva q.b.
– sale, pepe e origano q.b.

Preparazione

Tagliate il pesce spada a cubetti e fatelo soffriggere nell’olio con 2 spicchi di aglio; dopo qualche minuto versate il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete la passata di pomodori e fate cuocere per circa 10 minuti. Prima di spegnere il fuoco spolverizzate con un po’ di pepe e origano e il sugo è pronto. Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente, aggiungete il sugo e mescolate delicatamente. Servire caldo.