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Orecchiette colorate con broccoli

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di orecchiette colorate OroGiallo
– 500 g di broccoli già mondati
– 100 g di olio extra vergine di oliva
– 1 spicchio di aglio
– 1 peperoncino piccolo
– 3 cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato
– 3 cucchiai da tavola di pecorino grattugiato
– sale q.b.

Preparazione

Cuocere i broccoli in una pentola con abbondante acqua salata per circa 5 minuti e
scolarli conservando l’acqua di cottura. In una padella abbastanza capiente rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere i broccoli e il peperoncino e salare. Cuocere a fuoco moderato per alcuni minuti. Portare ad ebollizione l’acqua di cottura dei broccoli e cuocere le orecchiette, scolarle e metterle nella padella con i broccoli, lasciarle insaporire e rigirarle continuamente per uno o due minuti a fuoco lento. Spegnere la fiamma, aggiungere i formaggi, mescolare e servire subito.