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Paccheri con astice e pomodorini

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4–5 persone)
– 500 g di paccheri OroGiallo
– 1 astice di circa 800 g
– 450 g di pomodorini di collina
– 1 spicchio di aglio
– 1\2 peperoncino piccante
– 100 g di vino bianco secco
– 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

In una padella grande di circa 40 cm di diametro, versare l’ olio extra-vergine di oliva con lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino, quando l’aglio è dorato unire l’astice in pezzi, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare, unire i pomodorini tagliati in pezzi; salare quanto basta e lasciare cuoce per 3 o 4 minuti. In una pentola a parte cuocere i paccheri in abbondante acqua salata. A cottura ultimata scolare la pasta e unirla al sugo lasciando insaporire il tutto aggiungendo una spolverata di prezzemolo fresco appena tritato. Servire subito.