Recipes

 

Paccheri colorati ripieni

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

( per 5 persone)
– 500 g di paccheri colorati OroGiallo
– 400 g di ricotta
– 250 g di mozzarella
– 100 g di provola
– 150 g di prosciutto cotto
– 1 uovo
– 1 ciuffo di prezzemolo tritato
– noce moscata
– 100g di parmigiano grattugiato
– besciamella q.b.
– burro q.b.
– sale q.b.

Preparazione

Mescolare la ricotta sbriciolata, la provola e la mozzarella tagliate a dadini, il prosciutto cotto tritato grossolanamente, l’uovo , il prezzemolo tritato, un po’ di noce moscata grattugiata e abbondante parmigiano grattugiato. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e scolarli bene al dente. Riempire i paccheri con il ripieno preparato, disporli in una teglia da forno precedentemente imburrata e versarvi sopra la besciamella e cospargerli con il parmigiano grattugiato. Metterli nel forno a 180° fino a quando la besciamella diventerà dorata. Toglierli dal forno e lasciarli riposare per tre o quattro minuti e servire.