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Scialatielli paglia e fieno con prosciutto cotto, piselli e

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di scialatielli paglia e fieno OroGiallo
– 2 fette abbastanza spesse di prosciutto cotto
– 200 g di piselli sgusciati
– 1 cipolla
– 35 g di burro
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 200 g di panna da cucina
– 3 cucchiai di olio di oliva
– sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella abbastanza capiente scaldare il burro e due cucchiai di olio e fare appassire la cipolla tagliata finemente, aggiungere i piselli lasciando cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e aggiungere la panna lasciando cuocere per pochi minuti. Lessare gli scialatielli in abbondante acqua salata e scolarli al dente. Versarli nella padella e farli insaporire aggiungendo il parmigiano grattugiato. Servire subito.