Recipes

 

Sfiziusielli provola e pancetta

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di sfiziusielli OroGiallo
– 150 g di pancetta affumicata tagliata a dadini
– 150 g di passata di pomodoro
– 200 g di provola affumicata
– sale
– uno spicchio di aglio
– olio
– basilico

Preparazione

In una padella grande rosolare l’aglio con l’olio, unire la pancetta, aggiungere la passata di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco lento. Lessare gli sfiziusielli in abbondante acqua salata e scolarli senza asciugarli troppo. Aggiungere la provola tagliata a pezzettini al sugo ancora sul fuoco, mescolare il tutto per qualche minuto, versare infine gli sfiziusielli nella padella e farli amalgamare bene. Servire subito con abbondante basilico.