Ricette

 

Tagliatelle all’uovo ai funghi porcini

Tempo 10'  
Difficoltà    
 

Ingredienti

(per 4 persone)
– 500 g di tagliatelle all’uovo OroGiallo
– 400 g di funghi porcini
– 1 cipolla
– 200 g di salsiccia sbriciolata
– 50 g di olio extra vergine di oliva
– 100 g di polpa di pomodoro
– un ciuffetto di prezzemolo
– sale q.b.

Preparazione

Pulire i funghi porcini. In un tegame rosolare nell’olio la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata. Aggiungere i funghi affettati, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata , scolarle e condirle con il sugo
preparato. Cospargere con il prezzemolo tritato.