TRADIZIONE

 

Una tradizione lunga 50 anni.

tramonto su granoLa Bolognese è l’azienda leader in Campania nella produzione della pasta fresca artigianale e tra le prime in quella secca. La famiglia Milito inizia la propria attività ponendosi come obiettivo la qualità del prodotto per garantirne la salubrità e la bontà. Attraverso il costante monitoraggio delle materie prime, la pasta OroGiallo viene prodotta esclusivamente con grani accuratamente selezionati, provenienti da spighe rigogliose e genuine, e con l’acqua salubre di Contursi Terme, ridente località campana sede dell’azienda.

 

Libera per scelta dalle moderne logiche commerciali, che impongono ritmi sostenuti di produzione, la Bolognese, pur utilizzando apparecchiature tecnologicamente avanzate, adopera ancora metodi di lavorazione tradizionali, che richiedono tempo e dedizione, come la trafilatura al bronzo, l’essiccazione lenta a basse temperature e il confezionamento immediato della pasta fresca, operazioni che rendono assolutamente unica la pasta OroGiallo.

sfoglia b-n

 

impasto 2

Il risultato è una pasta dal sapore antico seppur prodotta da un’azienda moderna e certificata, con i sistemi qualità e ambiente, secondo le norme UNI EN ISO 9001:2000 e UNI EN ISO 14001 :2004, BRC Standards, OU Kosher.