Da circa 50 anni mettiamo in campo tutta la passione, la creatività e l’esperienza di cui siamo capaci per produrre Pasta Fresca di Semola, Freschissima, Ripiena, Surgelata, Secca Tradizionale e Bilogica. Produciamo esclusivamente con semola di grani accuratamente selezionati provenienti dalle migliori coltivazioni Italiane ed Estere. Utilizziamo apparecchiature tecnologicamente avanzate in perfetta simbiosi con metodi di lavorazione tradizionali che richiedono tempo e dedizione; la trafilatura al bronzo, l’essiccazione lenta a basse temperature della pasta secca, il confezionamento immediato della pasta fresca sono tutti elementi che ci consentono di ottenere una pasta dal sapore antico seppur prodotta da un’azienda moderna e certificata. I nostri ripieni vengono preparati nella cucina interna dal nostro Chef e sono costantemente sottoposti a severi controlli igienico-sanitari Gli ingredienti impiegati per produrli ( Ricotta di Bufala, Parmigiano Reggiano 30 mesi, ecc.), sono rigorosamente freschi, scrupolosamente selezionati e severamente verificati dal nostro laboratorio Controllo Qualità. Il Vapore Pulito che utilizziamo per la pastorizzazione diretta destinata alla nostra pasta proviene da acqua precedentemente filtrata attraverso un impianto di Osmosi. Questo tipo di vapore ci consente di evitare che sul prodotto restino tracce di Minerali e Sali di qualsiasi natura conferendo al nostro prodotto quel gusto di “come fatto in casa” che i nostri consumatori riconoscono e premiano scegliendoci da sempre giorno dopo giorno. Già da qualche anno, in aggiunta al combustibile tradizionale, utilizziamo anche una percentuale di Idrogeno sufficiente a ridurre accettabilmente le emissioni di CO2 in atmosfera.